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Karime Lopez la migliore Donna Chef del 2019

06/12/2018 | Italia

Alla giovane messicana, alla guida della brigata di Gucci Osteria da Massimo Bottura il premio della Guida Identit Golose.

Nata nel 2009, la Guida Identit Golose seleziona i talenti della cucina pi promettenti under 40, in Italia ed allestero. Per ledizione corrente, i suoi giudici hanno valutato 1204 locali, 101 cuochi, 44 Paesi del mondo.

Tra tanti, emersa la Lopez, con il suo percorso originale e di qualit. Studentessa di arte, a 19 anni lascia Parigi per imparare il mestiere di chef. Dalla Spagna si sposta in Danimarca, poi Sud,. America, in Messico e Per. Lavora al Mugaritz di San Sebastian, al Noma ed al Central di Lima.

Oggi, Karime Lopez rappresenta la filosofia di chef Bottura a Firenze ed autrice di piatti originali.

Pietanze come il Taka-ban, un pane a vapore con pancia di maiale e salsa piccante, portabandiera della cucina dellOsteria. Un menu legato alla tradizione ma aperto allesperienza del mondo, elegante ma solida, adatta ad un ambiente informale ma di classe.

Il premio a Karine Lopez e lazione di Identit Golose sono state occasioni per Acqua Panna e S.Pellegrino per riaffermare i propri valori. Gli storici marchi hanno confermato il legame con la cucina di qualit, in Italia e nel mondo, valorizzando i giovani talenti.

Camilla Cancellieri, Brand Manager di Acqua Panna e S.Pellegrino, ha evidenziato limportanza del premio. Per Cancellieri, il premio Migliore Donna Chef stato motivato dalal capacit di Karime di Mettere in pratica con grande abilit ed equilibrio gli insegnamenti del suo maestro Massimo Bottura: applicare tecniche e idee da tutto il mondo a un orizzonte storicamente italiano, losteria, allinterno di un contesto che sintetizza, come pochi altri, gusto e bellezza e italianit, valori da sempre promossi e sostenuti dai nostri brand.




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